Kaiser forma Frankfurtský veniec La Forme Plus 26 cm

 
POPIS
Forma na pečenie Frankfurtského venca z kolekcie La Forme Plus od výrobcu Kaiser má priemer 26 cm. Forma má v stredový výrez typický pre múčnik frankfurtský veniec. Je vyrobená z veľmi kvalitných a odolných materiálov. Má keramický, mimoriadne nepriľnavý povrch a tak jednoducho vyklopíte upečený korpus od formy. Formu umývajte šetrne - ručne. Forma je odolná proti poškriabaniu pri krájaní.
Má elegantný dizajn, inovatívne materiály a je vyrobená pre najvyššie nároky pečenia. Má mimoriadne nepriľnavý povrch. Formy z kolekcie La Forme Plus aj po niekoľko ročnom používaní vyzerajú stále rovnako ako nové. Spoločnosť Kaiser dáva na nelepivý náter KAIRAMIC® mimoriadnu záruku až 10 rokov.
Táto forma je ideálna na pečenie nemeckému múčnika Frankfurtský veniec (Frankfurter Kranz). Príprava spočíva upečením piškotového cesta v špeciálnej forme. Korpus po upečení a vyhladnutí je prerezaný vodorovne na 2 alebo 3 rovnako hrubé pláty a medzi plátmi sa nanesie vrstva zmrzliny alebo vanilkového krému a vrstva červeného džemu (typický je jahodový, džem z čiernych ríbezlí alebo čerešňový). Vonkajšia časť je potretá hrubšou vrstvou krému a zakončená krokantom - sú orechy väčšinou lieskové orechy a madle v karameli.
ŠPECIFIKÁCIE
Priemer: 26 cm
Objem: 2,4 l
Farba: čierna
Materiál: keramický povrch KAIRAMIC®
VÝHODY A NEVÝHODY





Forma má mimoriadne nepriľnavý povrch KAIRAMIC®.
Forma je odolná proti poškriabaniu pri krájaní.
Vysoká ochrana proti presakovaniu cesta z formy.
Formu stačí iba ľahko vytrieť tukom.
Korpus ide z formy jednoducho vyklopiť.
Moderný dizajn, je vyrobená pre najvyššie nároky na pečenie.




PRAKTICKÉ RADY
Vhodné do umývačky: Nie, iba ručné umývanie
Vhodné do rúry: Áno, do 250°C

Recept na Frankfurtský veniec (Frankfurter Kranz)

Ingrediencie
Korpus: 220 g masla, 280 g kryštálový cukor, 6 vajec, štipka soli, nastrúhaná kôra z jedného citróna, 2 lyžice rumu, 340 g hladkej múky, 1 lyžica prášku na pečenie, 110 g kukuričného škrobu
Krém: 1 balenie vanilkového pudingu, 0,5 l mlieko, 280 g masla, 110 g práškový cukor, 2 lyžice rumu
Na ozdobu: 100 g krokantu, kandizované čerešne 
Krokant: 100 g kryštálového cukru, 100 g orechov (mandle, lieskové orechy), 1 PL masla, 50 ml voda
Postup na prípravu korpusu: 
1. Maslo vyšľahajte s cukrom, potom pridajte vajcia, štipku soli, nastrúhanú kôru, rum a premiešajte.
2. Preosejte múku, škrob a prášok do pečiva a opatrne vareškou alebo stierkou spracovávajte do zmesi masla a vajec.
3. Vložte do vyhriatej rúry 190°C a pečte dozlatova cca 1 hodinu. Po upečení nechajte vychladnúť na mriežke.
Postup na prípravu krému:
1. Pripravte klasický vanilkový puding a dajte ho vychladnúť.
2. Maslo v izbovej teplote vyšľahajte s cukrom a po lyžiciach zašľahávajte do vychladnutého pudingu (je potrebné puding asi 30 sekúnd prešľahať ručným mixérm aby neostali prípadne hrudky), pridajte rum.
3. Maslový krém striekajte hladkou alebo ozdobnou špičkou na vychladnuté pláty. Zvyšok krému natrite na celý obvod múčnika a nastriekajte ozdobnou špičkou na vrch jednotlivé ozdoby. Do jednotlivých jamiek môžete "posadiť" kandizované čerešne. A celý obvod posypte krokantom (zmes orechov jemne zatlačte aby orechy lepšie držali). Dajte vychladnúť minimálne na 12 hodín a podávajte.
Postup na prípravu krokantu:
1. Dajte upáliť cukor na karamel, pridajte vodu a maslo (opatrhne miešajte, zmes bude prskať ale treba je potrebné rýchlo miešať aby nevznikli tzv. karamelové cukríky ale zároveň nepáľte ho dlho inak zhorkne).
2. Orechy pridajte do pripraveného karamelu premiešajte tak aby každý jeden orech bol obalený v karameli. Do vystlaného plechu papierom na pečenie vylejte zmes jemne uhľadte a nechajte vychladnúť.
3. Rozdrvte krokant valčekom na cesto alebo na hrubo rozdrvte v sekáčiku.
TIP: Ak použijete lieskové orechy alebo mandle - dajte ich na pár minút do rúry, keď budete počuť ako praská ich šupka (nechajte ich tam ešte chvíľku) a potom vypnite rúru a dajte ich vychladnúť. Orechom sa tým zvýrazní chuť aj vôňa.
ČO ĎALEJ?
Páči sa vám tento produkt? Skvelé! Pridajte ho do košíka a pokračujte v nákupe.
Nevyhovuje vám? Skôste sa pozrieť na ostatné výrobky Kaiser alebo na ďalšie podobné produkty.

Kuchyne značky Kaiser