Hrniec s pokrievkou na špargľu/cestoviny Twin Specials Zwilling 16 cm 4,5 l

     
POPIS
Nerezový hrniec s pokrievkou na špargľu alebo cestoviny z rady Twin Specials od výrobcu Zwilling s priemerom 16 cm a objemom 4,5 l je vyrobený z nerezovej ocele 18/10, ktorá je hygienická, odolná proti poškriabaniu a korózii, jednoducho sa udržiava a neabsorbuje pachy ani chute. Povrch hrnca je saténovo hladký a hrniec má jednoduchý elegantný dizajn. Sendvičové dno hrnca s hliníkovým jadrom prináša optimálnu tepelnú vodivosť a akumuláciu tepla. To sa prejavuje úsporou elektrickej energie pri varení.

Súčasťou hrnca je tesne priliehajúca nerezová pokrievka, ktorá umožňuje efektívne využitie energie a varenie s menším množstvom vody a špeciálna vložke pre varenie v pare a balnšírovanie. Ideálne pre prípravu špargle alebo cestovín. Špargľu odporúčame variť vložke vo zvislej polohe špičkami nahor. Vďaka vložke špargľu uvaríte a zlejete bez toho, aby sa polámala. Vložku môžete využiť aj na varenie rôznych druhov cestovín a vďaka vložke nemusíte používať sitko. Vďaka vložke vám navyše neunikne voda z hrnca.
Hrniec má zahnutý okraj pre presné a čisté zlievanie bez kvapkanie vedľa. Hrniec Zwilling je vhodný na všetky typy varičov vrátane populárnej indukcie. Navyše ho môžete umývať v umývačke riadu. Úchopy z nerezovej ocele sú ergonomicky tvarovaná, neprehrievajú sa a zaisťujú bezpečnú manipuláciu pri varení.
ŠPECIFIKÁCIE
Priemer: 16 cm
Objem: 4,5 l
Materiál: nerezová oceľ 18/10, hliníkové jadro, chrómovaná oceľ
Farba: strieborná
VÝHODY A NEVÝHODY





Hrniec je vyrobený z kvalitnej nerezovej ocele 18/10, ktorá je odolná proti korózii a poškriabaniu, je hygienická, nechytá pachy ani chute a jednoducho sa čistí.
Saténovo hladký povrch, krásny moderný dizajn.
Zahnutý a široký okraj pre jednoduché zlievanie.
Ergonomické úchyty, ktoré sa nezahrievajú.
Sedvičové dno s hliníkovým jadrom pre optimálnu tepelnú vodivosť a akumuláciu tepla.
Úspora elektrickej energie.
Súčasťou je špeciálna vložka pre varenie v pare, blanšírovanie, prípravu špargle alebo cestovín.
Vhodný na všetky typy varičov vrátane indukcie, do rúry aj do umývačky riadu.





Vyššia cena.




PRAKTICKÉ RADY
Vhodné na sporák: plynový, elektrický, sklokeramickú dosku a indukciu
Vhodné do rúry: Áno
Vhodné do umývačky: Áno

ČO JE BLANŠÍROVANIE?
Blanšírovanie je kuchárska technika, ktorá sa používa najmä pri príprave zeleniny. Spočíva v ponorení zeleniny do horúcej vody (tzv. krátke sparenie) alebo uvarenie na skus a následnom ochladení v studenej vode s ľadom. Vďaka tomu sa v zelenine zachová maximum vitamínov a zelenina si uchová svoju farbu. Niektoré druhy zeleniny sa potom jednoduchšie lúpu.


BLANŠÍROVANÁ ŠPARGĽA S POŠÍROVANÝM VAJCOM
Ingrediencie:
1 zväzok zelenej špargle, 3 lyžice masla, vajcia (1 vajce na porciu), šťava z 1 citróna, 10 plátkov pancetty (pancetta = talianska slanina vyrábaná z bôčika), soľ, čerstvo mleté čierne korenie, lístky rapíkatého zeleru, tymián
Postup:
1. Pripravte si vodný kúpeľ na citrónové maslo. Veľkú rajnicu naplňte vodou, na ňu usaďte menšiu tak, aby sa dno vrchnej rajnice nedotýkalo vodnej hladiny a priveďte vodu tesne pod bod varu. Do vrchnej rajnice dajte 3 lyžice masla spolu so šťavou z jedného citrónu. Kým sa maslo rozpustí, všetko premiešaje a citrónové maslo je hotové.
2. Ďalší veľký hrniec naplňte vodou, osoľte ju a priveďte k varu. Na pekáč alebo plech rozprostrite plátky pancetty predohrejte rúru na 200°C.
3. Zo špargle odstráňte drevnaté časti. Vezmite jednu špargľu, chyťte ju prstami pod hlavičkou, prsty druhej ruky za koniec ohnite ju. V mieste kde sa zlomí, je práve drevnatá hranica. Potom sa zbavte tuhých koncov aj výhonkov. Dajte ich bokom.
4. Pripravenú pancettu dajte do rúry a pečte ju dozlatova, dochrumkava.
5. Pripravte vajce. Pošírovanie vajec (Pošírovanie je varenie tesne pod bodom varu napr. zeleniny, vajcia, mäsa,... A tekutina býva väčšinou vždy ochutená napr. citrónom, korením a podobne) je možné prevádzať niekoľkými technikami. Najznámejšie je vyklepnúť vajíčku priamo do vriaceho víru do hrnca. Do vody odporúčame pridať trošku octa, aby sa bielko obalil žĺtko a vajíčko držalo pohromade.
6. Voda vo veľkom hrnci vrie, a tak môže isť dovnútra najprv špargľa a hneď za ním vajíčko. Obom stačí cca 4 minúty. Hotové vajce by malo pripomínať bochník mozzarelly (bielok by mal byť pevný, ale žĺtko ešte tekuté). Špargľu po vybraní z vody ochľaďte v studenej vode s ľadom, aby si zachovala krásnu zelenú farbu a chrumkavosť. Servírujte špargľu s chrumkavou pancettou a pošírovaným vajíčkom, všetko osoľte a okoreňte. Všetko prelejte citrónovým maslom, posypte tymiánom a lístky repikátého zeleru.
Zdroj receptu a obrázka k receptu: http://fresh.iprima.cz/recepty/blansirovany-chrest

CESTOVINY
Cestoviny pochádzajú z Talianska a pripravujú sa špeciálne múky na cestoviny tzv. semolínové múky (biela pšeničná múka z tvrdej pšenice), ktorá má vysoký obsah lepku. Môžete zvoliť cestoviny vaječné a bezvaječné, celozrnné (pšeničné, špaldové atď) a dokonca aj bezlepkové (kukuričné, ryžové, pohánkové).
DRUHY CESTOVIN
Existuje veľa druhov cestovín. Medzi tie najznámejšie patria špagety, tagliatelle, pappardelle, penne, lasagne, farfalle, fusilli, gnocchi, tortellini, ravioly, canelloni.Špagety - dlhé, guľaté rezance široké 2 mm, ideálne na špagety carbonara (so šunkou, parmezánom, vajcom) alebo Aglio e Olie (s olivovým olejom, cesnakom a chilli).Tagliatelle - dlhé ploché rezance široké 0,65 - 1 cm, ideálne s omáčkami (napr. hríbková, boloňská)Pappardelle - dlhé ploché rezance široké asi 1 cm, stočené do klbka, ideálne s omáčkamiPenne - krátke široké guľaté duté cestoviny so skosenými krajmi, vhodné k omáčkam, do šalátovLasagne - široké tenké pláty obdĺžnikového tvaru, perfektné na prípravu rovnomerného pokrm (lasagne s boloňskou omáčkou)Farfalle - cestoviny v tvare motýlikov (mašličiek), ideálne do šalátovFusilli - cestoviny v tvare vretenok, perfektné do šalátovGnocchi - noky zo zemiakového cesta, ideálne s hubovou omáčkouTortellini - taštičky v tvare prsienkov, plnené napr. syrom alebo mäsomRavioli - taštičky v tvare prstienkov, plnené napr. špenátom alebo ricottouCanelloni - duté cestoviny o dĺžke 8 - 10 cm a priemere 2 cm, plnia sa napr. rajčinovou omáčkou
ČO ĎALEJ?
Páči sa vám tento produkt? Skvelé! Pridajte ho do košíka a pokračujte v nákupe.
Nevyhovuje vám? Skúste sa pozrieť na ostatné produkty značky Zwilling alebo na podobné produkty ďalších značiek.

Kuchyne značky Zwilling